台灣素有「美食王國」之美譽，大大小小餐館、小吃攤、移動餐車，成為台灣飲食文化裡的一頁風景。從小在菜市場長大的彭俞諺（Sean），累積深厚廚藝功夫，結合好手藝與對美食的研發熱情，成立了「良食 Kitchen Art」，主打供應少油、少鹽的外送便當，提供繁忙上班族用餐新選擇，彭俞諺也提供各類餐飲顧問服務，希望將台灣的飲食軟實力發揚光大，幫助更多人一圓創業夢。
「良食 Kitchen Art」 老闆 彭俞諺（Sean）先生
菜市場長大的孩子，埋下美食興趣
談到與美食與料理的淵源，料理職人彭俞諺（Sean）說，由於家裡以前是在菜市場擺攤賣菜，所以從小就在菜市場裡「打滾」長大，小時候別的小孩出去公園玩耍，他則是學著幫忙家裡收攤、準備食材，他說：「我算是跟台灣的菜市場文化、還有市場裡的蔬果魚肉等食材一起成長的吧！」
也因為從小跟食材親密接觸，求學過程中，Sean對餐飲業產生濃厚興趣，便利用課餘時間半工半讀，到餐廳打工、拜師學藝，「有很長一段時間，我是白天上課唸書、下課之後到西餐廳打工當學徒。」
彭俞諺（Sean）先生成立餐飲顧問品牌「廚房藝術有限公司」，協助預算有限的創業者以低預算跨入餐飲業
這樣當學徒累積廚藝功夫的生活過了好幾年，一直維持到Sean退伍。而真正讓他萌生創業、自己當老闆的念頭，是在28歲那年。Sean回憶，當時退伍後，計畫先到國外工作累積經驗，沒想到卻在異鄉收到媽媽罹癌的消息，遭逢這樣巨大的變故，讓Sean放下了原本的計畫，決定回台灣照顧媽媽。
即便當時遭逢變故，Sean坦言，在現實壓力下仍必須思考如何找份工作，「當時一邊照顧在病榻的媽媽，一邊想著有哪種類型的工作，是可以配合照顧家人的時間，又可以彈性工時？」於是，Sean靈機一動，想到把自己對餐飲的熱情、多年累積的廚藝與餐飲界人脈、以及對餐點研發的創意，全部整合起來提供餐飲顧問服務，這樣一來不只可以接觸自己喜歡的事物，也可以幫助更多人創業。
健康的餐盒深受客戶喜愛，時常接到大量訂購的訂單
Sean成立的第一個餐飲顧問品牌- 「廚房藝術有限公司」，從餐廳品牌經營、品牌行銷、餐飲創業顧問、菜單設計規劃，到食品原物料與餐飲設備的供應商推薦，乃至廚師考照輔導、廚藝授課等一手包辦。Sean說，當時創業作餐飲顧問，就是希望能用合理的學費，幫助預算有限的人跨入餐飲業，「當時我的第一個案子，是幫一個年輕人創業賣可麗餅，主打8萬塊就能創業。」也因為這個案子的成功，後來吸引數十組客戶來諮詢小資餐飲創業。
經營自有品牌「良食」，推健康理念
創業至今，「廚房藝術」透過顧問、諮詢、多方評估等服務，幫助無數餐飲人圓夢創業。然而Sean心中一直有個遺憾，「替別人創業開餐廳雖然很有成就感，但那終究是別人的（品牌），我還是希望能打造自己的餐飲品牌，真正實踐我自己想做的事。」而Sean真正想結合餐飲推崇的理念，就是低卡、少油少鹽、健康飲食這個概念。
健康的餐盒深受客戶喜愛，時常接到大量訂購的訂單
於是，Sean終於在2015年成立了自己的餐飲品牌「良食 Kitchen Art」，鎖定上班族與外送訂餐族群需求，供應美味不減分的健康便當，透過臉書、Line官方帳號、外送平台等管道提供訂購。Sean坦言，當時會想做提倡結合健康理念的便當，也是因為媽媽生病不能吃太重口味的食物，便思索如何把飲食均衡與吃得健康的觀念融入每個人的生活中，讓顧客能享受美味的同時，也吃到食材真正的本味。
翻開「良食 Kitchen Art」不定期更新的便當菜色，從台式風味的古早味排骨飯、招牌爌肉、客家桔醬白肉，到日式的壽喜牛肉及西式的義式蒜香雞肉片、西西里風味雞腿排等等，口味選擇相當多樣化。
人氣餐盒 – 西西里風味雞腿排
Sean表示說道：他想呈現的健康便當，是必須色香味俱全，而不是讓人有平淡無味的刻板印象，「結合健康理念的便當，同樣可以很好吃！」
為了讓忙碌的上班族、外食族群吃得更安心，Sean也找來營養師合作，為品牌供應的每一款便當把關卡路里，把產品的熱量控制在400～900大卡，讓對熱量斤斤計較的饕客，也可以清楚控管一餐攝取的熱量。針對需要高蛋白質攝取的健身愛好者，「良食 Kitchen Art」也提供鮮嫩的舒肥雞胸肉，同樣有義式香料、印度咖哩、法式香草、胡椒香蒜等口味選擇。
人氣餐盒 – 客家桔醬白肉
用餐飲帶動善的循環，尋求異業媒合
Sean經營的自有便當品牌，目前主要是透過網路訂購管道，但他偶爾也會親自帶著便當到工業區、商辦區、科學園區等地擺攤車。擺攤銷售的過程，除了可以一邊開發地區客源，一方面也讓他看到了社會上的貧富差異。Sean說，他常常看到街頭有許多小人物，光是三餐要求溫飽就很困難，這也讓他有了把餐飲跟公益結合的想法。
手作棉花糖品牌「寶貝樂」創辦人申樂樂
以良食品牌為例，不限制資格與數量，免費提供「愛心待用餐」給需要的弱勢族群，只要有需要者都可以直接透過臉書私訊索取便當。Sean說，希望餐飲能做的不只是提供美食，更能運用自身力量，幫助更多需要的人，帶動善的循環。不只身體力行做善事，Sean也積極尋求和他有同樣正向理念的品牌進行異業合作。大約在2年前認識了天仁茗茶總經理，經過他的一些建議調整一些方法經營，同時間也跟天仁茗茶做了第一次的異業合作。
「寶貝樂」 手工棉花糖 商品
爾後，與熱衷於做公益的手作棉花糖品牌「寶貝樂」創辦人申樂樂，合作推出「便當＋棉花糖」的聯名組合，也會不定期以「良食 Kitchen Art」透過臉書發起認購活動，響應合作品牌的公益活動。「顧客的大力支持與對品牌的認同，就是我最大的鼓勵，我想這也是我跟其他餐飲品牌不同的地方！」Sean如是說。
良食免費提供「愛心待用餐」給需要的弱勢族群
Sean用自身的創業經驗與餐飲之路，分享給同樣有創業夢的人：「成功的關鍵無他，就是勤勞跟堅持」，他自認從28歲創業到現在，一年幾乎365天停不下來，不斷前進的同時，也要懂得在工作中找快樂。未來，Sean計畫一邊透過「廚房藝術」的餐飲顧問服務幫助更多人，也希望能讓「良食」的健康飲食發揚光大、想推廣的公益理念與異業合作觸及更多人，做出更多有溫度的料理與便當。
良食首次與天仁茗茶品牌異業合作
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