位於公益路上的 JIANG JIANG 江江珍奶茶
手搖飲料一直深受台灣人的喜愛，每天一定要喝上一杯，特別是珍珠類飲品更是讓全民瘋狂。 JIANG JIANG 江江珍奶茶創辦人江豐至先生，洞見對岸市場的發展性，短短半年的時間內在中國武漢地區連開兩家分店，讓富有台灣特色的手搖杯紅到對岸。成功創業的經驗也讓江豐至決定回到台灣開店，提供顧客不同於市面上的飲品，結合中藥材的養生概念研發出「春夏秋冬」四季特色茶，成功帶起話題也擄獲許多顧客的心。
創辦人 江豐至 先生
兩岸創業
江豐至本身從事保險業務員十餘年，本身外向的個性讓他在人脈上相當廣闊，當時只是在臉書上說起要開一家手搖杯的想法，許多朋友立刻情義相挺，出錢的出錢，出力的出力，短短的時間內讓本來只是一個開店的念頭，轉變成創業的契機，前往武漢地區創業。在保險業時一路做到處經理的管理職，有著豐富的管理經驗，也成為了剛創業時的助力，所有的業務分工下去合力完成，很快地就將店面開起來，剛開幕時就造成武漢當地的轟動。在中國，最熱銷的飲品就是奶製類產品，在剛到武漢創業時，當地根本沒有手搖茶飲 的概念，多數的飲料店家皆為「奶茶店」，單單就針對奶茶類產品做販售，也反映出當地人對於奶類產品的熱愛，然而在台灣最熱銷的產品反而是「單品茶類」。雙邊市場的差異性之 大， JIANG JIANG 江江珍奶茶，帶著台灣的手搖杯技術到武漢，當地對於新的產品趨之若鶩，也因為這樣新型態的茶飲店成功帶起話題也好評不斷，在短短的半年間就開啟了第二家分店來服務更多引頸期盼的顧客。
店內的風格設計像是走進一個禮物盒
剛開業時其實也是困難重重，不管是人力上的培訓，還是顧客對於新型態飲料店經營模式上的不習慣，都讓江豐至一度受挫。最初招募店員時就感到震驚，兩岸青年個性的截然不同。中國當地的青年競爭非常強烈，每個人對於工作都十分汲營且渴望被老闆看見，但也因為競爭激烈的關係，同事間多有著較勁的氣氛，團隊間合作默契不足，另外在文化語言上也有些許的落，有時老闆交代下去的事項，員工理解上都有著不同程度的參差，在最後的效益上就會有所降低。而剛回到台灣開店時則是在員工的招募上遇到難題，在產業發展上，現在的台灣的青年多不願意從事高勞力付出的行業別，因此在人力上有時就會出現短缺的狀況，不只是餐飲業，而是整個台灣社會環境都有著同樣的狀況，但台灣青年本身語言文化相近，在攫取資訊上也相對容易，腦筋動得快，能夠迅速理解及反應交辦事項。不論是在對岸創業還是會到台灣開業，都一樣有著不同的難點，江豐至在決定創業時設定的目標就非常遠大，因此能用更宏觀的視野來克服遇到的困難。
春、夏兩款特色飲品
為台灣設計的四季茶品
武漢店剛開幕時生意非常興隆，多數顧客也都會選擇在店內一邊與三五好友聊天一邊享用飲品，店內的座位常常是一位難求。當時想出了個辦法排解人潮，如果顧客選擇外帶飲料的話會額外給予折扣，用以提升顧客外帶意願，但顧客直觀的感受卻是「為什麼要給我折扣，你是在趕我走嗎？」認知上以及消費習慣上的落差讓江豐至感到十分震驚。無獨有偶的是，店裡當時有提供顧客儲值滿額，另享折扣優惠，顧客對於這樣的優惠也感到十分困惑，無法理解優惠活動的顧客不在少數，甚至員工有時候也搞不太清楚怎麼運作，這些難題都落在了老闆的身上，但經過詳細的解說以及耐心的帶領之下，店內這樣的狀況越來越少了，也越來越多顧客選擇儲值金額在會員卡 內，這在在的都證明了自己的經營策略是正確的。
武漢店 團隊成員
剛回到台灣開店時競爭是更加的激烈，飲料店求新求變，每過一段時間就會有新的產品出現，產品生命週期不斷的縮短。但應朋友們期待之下，江豐至回到台灣來開店，讓朋友們都能夠喝到在對岸紅極一時的江江珍奶茶。第一間店就坐落在台中餐飲一級戰的公益路上，「 JIANG JIANG 」以非常獨特的產品現蹤市場，結合本身家裡的中醫世家背景，推出「春夏秋冬」四款特色茶飲，有養生的春茶、花香的夏茶、果香的秋茶還有最新的配料桃膠冬茶。這些特色產品無非是為台灣競爭已然 白熱化的手搖杯市場中做出一個突破口，喝飲料不一定要拋棄健，結合這些草本植物中藥材，不僅順口，更顧及健康，因此也成功贏得白領的喜愛，許多熟客更是吃完飯後必定到店裡點上一杯清喉去膩。
秋、冬兩款特色飲品
一間店還是一百間店
最初要開業時，曾向身為外國集團CEO 的姊姊請益，當時姊姊說了一句話「要創業可以，但你要想的是你只想開一間店，還是要開一百間店 。」這句話深深影響著江豐至，因此在一開始創業時就有著要在未來擴展事業版圖的壯志，讓他在做每件事情時都會先做起長遠的打算，自身的視野變得宏觀之後，所有的事情都能夠更加透徹的去看待，更容易迎刃而解。未來的一百家店「 JIANG JIANG 江江珍奶茶」更將以亞洲地區作為首個灘頭堡，站穩亞洲，展望世，現在更已緊鑼密鼓的籌備紐約分店的開立，面對新的挑戰，江豐至從來不害怕，只怕世界跟不上他的腳步。
武漢店內牆 上的貓是創辦人養的貓 ，已通過 註冊 成為 品牌吉祥動物
江江珍奶茶已然成 為武漢當地 人的 聚 會場所
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